Un mélange liquide-vapeur est représenté par un point (qui dépend des proportions de vapeur saturante et de liquide saturant) du segment partant de l'état liquide saturant et finissant à l'état vapeur saturante sur la droite définie par une pression (appelée pression de vapeur saturante) constante. On rappelle que, sur ce segment, la température (appelée température de changement de phases ou d'état) est constante.