1) La conservation de la masse pour un fluide en écoulement stationnaire se traduit par la conservation du débit massique.
Pour un fluide incompressible (écoulement hydrodynamique), la conservation du débit massique est équivalente à la conservation du débit volumique.
Par suite, ð ð

2) L'application du théorème de Bernoulli entre les points A et B permet d'écrire :
ð

3) en posant

Remarque : évolution des pressions dans une section droite d'un tube de courant
(équation de Navier pour un écoulement hydrodynamique ; équation d'Euler si )

Soient les vecteurs unitaires des directions normale et tangentielle à la section droite.

L'équation d'Euler dans une direction normale (ligne de courant sans rayon de courbure s'écrit : (relation identique à celle de la statique des fluides).
Compte tenu de ce résultat, on montre sans peine que : .
;
En pratique, pour une bonne précision, on procède à un étalonnage du tube de Venturi

4) La dépression existant dans le col (B) est utilisé dans :

• la trompe à eau pour aspirer l'air d'un récipient et y faire le vide,
• le pulvérisateur (l'air sortant d'un tube effilé subit une baisse de pression et aspire le liquide à pulvériser),
• le brûleur à gaz, bec Bunsen (l'écoulement du gaz par une buse permet d'aspirer l'air extérieur par des trous extérieurs et l'entraîne en se mélangeant)